Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

 

Диета стол №5 рекомендована для питания как людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, так и для общего оздоровления. По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться.

Что можно при диете стол № 5

1. Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день.
2. На первое разрешены протертые овощные, молочные и крупяные супы без мяса. В качестве основного блюда различные нежирные мясо и рыба, измельченные до мелких кусочков, фарша, суфле, которые готовятся на пару или отвариваются. Масла только в качестве заправок к блюдам.
3. Можно есть молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Из творога готовят запеканки. Яйца ограничиваются, готовятся всмятку или входят в состав омлетов, желтков в день можно съедать не более одного.
4. Хлеб употреблять обязательно не свежий, а вчерашний, не более двух раз в неделю можно выпечку без масла и жира. Допускаются сухари, галеты, сухие бисквиты. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. В качестве сложных углеводов можно макароны из твердых сортов пшеницы.
5. Овощи также отваривают и запекают, и едят в свежем виде. Особенно выделяют горошек, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, помидоры, картофель и цветную капусту, огурцы. Фрукты можно есть некислые: яблоки, бананы, груши. Зелень и специи ограничивают.
6. На десерт разрешаются желе, запеканки, пудинги, сухофрукты, мед. Ограниченно разрешены: пастила, варенье, мармелад. В качестве напитков подойдут травяные чаи, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, соки, кисели и компоты.

Что нельзя при диете стол № 5

1. В диетическом питании полностью исключается острое, жаренное, копченое, ограничивается кислое и соль. Нельзя употреблять в пищу все соусы: кетчуп, майонезы, острые приправы. Газировки, алкоголь, какао и черный кофе под запретом. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.
2. Нельзя готовить супы на мясных, рыбных и грибных бульонах. Запрещено жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало.
3. Все жирные молочные продукты исключаются. Не рекомендуются кукурузная, перловая и пшеничная каши. Свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом не разрешены. Шоколада и мороженного придется избегать, а также кислых фруктов по типу клюквы или цитрусовых.
4. Исключаются грибы, чеснок, редис, зеленый лук, ограничивается зелень.

Меню на неделю для диеты стол № 5

День 1

• Завтрак: овсяная каша на воде (можно наполовину разбавить молоком), творог, кусочек вчерашнего хлеба
• Второй завтрак: груша или яблоко
• Обед: крупяной суп (например, рисовый), рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, галеты
• Полдник: простокваша и хлеб
• Ужин: винегрет, омлет из белков, чай
• Перед сном: йогурт обезжиренный

День 2

• Завтрак: пудинг из творога и риса на пару, кофе с молоком
• Второй завтрак: салат из фруктов или овощей, заправленный сметаной
• Обед: крупяной суп, отварное нежирное мясо, салат из овощей отварных, компот, хлеб
• Полдник: бисквит, чай
• Ужин: нежирная рыба на пару, запеченные овощи, чай, зефир
• Перед сном: кефир обезжиренный

День 3

• Завтрак: рисовая каша с фруктами, молоко
• Второй завтрак: бисквит с чаем
• Обед: овощной суп, котлеты из курицы на пару, отварная свекла, чай, сухари
• Полдник: запеченные яблоки, творог
• Ужин: рисовая запеканка, простокваша
• Перед сном: банан

День 4

• Завтрак: каша овсяная, фрукты, кофе с молоком
• Второй завтрак: омлет из белков, фруктовый или овощной сок
• Обед: суп — пюре из овощей, тушеное мясо говяжье, чай
• Полдник: ленивые вареники, компот
• Ужин: суп с вермишелью молочный, бисквит, чай
• Перед сном: ацидофилин

День 5

• Завтрак: рисовый пудинг или творог, чай
• Второй завтрак: салат из овощей
• Обед: крупяной суп, рыбное блюдо, пюре из овощей, галеты, чай
• Полдник: стакан томатного сока
• Ужин: голубцы на пару, травяной чай
• Перед сном: банан

День 6

• Завтрак: суфле из манки, молоко, яблоко
• Второй завтрак: сухари, кофе с молоком
• Обед: суп — пюре из овощей, гречневая каша, мясные биточки на пару, салат из моркови, компот
• Полдник: кисель, пастила
• Ужин: запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника
• Перед сном: йогурт обезжиренный

День 7

• Завтрак: гречневая каша на воде, отвар шиповника, бисквит
• Второй завтрак: творог, сухофрукты
• Обед: борщ, тушеная рыба с овощами, хлеб, чай
• Полдник: запеканка из овощей
• Ужин: отварной телячий язык, рис, травяной чай
• Перед сном: кефир обезжиренный

Результаты

Стол №5 является лечебным питанием, разработанным основателем диетотерапии Певзнером. Диета создает благоприятные условия для восстановления организма и поможет избежать обострений болезней. Обычно диета стол №5 назначается при холецистите, гепатите и желчнокаменной болезни.

Диета длительна и может применяться несколько месяцев и даже лет. Она лежит в основе правильного и рационального питания, полезного каждому человеку.

Кроме лечебного эффекта, данная диета является самым щадящим способом похудения, так как сбалансирована по соотношению веществ и не вызывает стрессового состояния у организма. Лишние килограммы уходят достаточно медленно, зато улучшается общее состояние организма и затем вес не возвращается, как бывает при экстремальном похудении.